¿Quién soy y qué me ha llevado hasta aquí?

¡Hola! Me llamo Noelia y soy Dietista-Nutricionista. Nací un pueblo de León, Valencia de Don Juan, y llevo casi toda mi vida viviendo en Boecillo, Valladolid.

En el año 2015 me gradué en Nutrición Humana y Dietética en la Facultad de Medicina  de la Universidad de Valladolid y en 2016 terminé el Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de alimentos de la misma Universidad en  la E.T.S. Ingenierías Agrarias de Palencia.

Soy miembro del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Castilla y León (CODINUCYL) y he realizado prácticas en el Servicio de Salud de Castilla y León (SACYL): Hospital Clínico Universitario de Valladolid, Hospital Universitario Río Hortega y Centro Regional de Medicina Deportiva (CEREMEDE). Las prácticas de mi carrera también me dieron la oportunidad de trabajar de forma más cercana con población infantil y anciana, en la Guardería de la UVa y la Residencia de la 3ª Edad Virgen de Loreto de Valencia de Don Juan (León).

Me apasiona el mundo de la alimentación, no sólo los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren en nuestro organismo, sino también su composición, propiedades y seguridad. Por ello, me especialicé en calidad e innovación de alimentos. Gracias al máster que realicé, pude trabajar como técnico de calidad en prácticas en Queserías Entrepinares, y participé en un proyecto nacional de investigación para la mejora de productos sin gluten llevado a cabo por la Universidad de Valladolid.

Posteriormente he trabajado como nutricionista clínica durante un tiempo, como Técnico de laboratorio de análisis sensorial y como asesora en un herbolario.

Desde que acabé de trabajar en el herbolario y con la situación actual que tenemos, he estado buscando otras salidas laborales, que no sea trabajar como nutricionista autónoma, buscando una estabilidad laboral de cara al futuro.

Soy una persona muy empática y  me gusta ayudar a otras personas, una de las razones por las que elegí la carrera de Nutrición. También soy muy curiosa y me gusta estar actualizada en mi campo. Estoy constantemente actualizándome con libros y cursos de nutrición y alimentación, ¡sería interesante poder transmitirlo!

La nutrición está ligada a la salud pública y a la educación. Muchos nutricionistas nos dedicamos a educar en hábitos alimentarios saludables en consultas clínicas, y espero que algún día también en los coles y en la Sanidad Pública, pero hasta hace poco no sabía que podíamos dar clases en educación secundaria y FP. Como mi carrera es muy “nueva” (lo digo entre comillas porque no es así y ya tiene años...), pues cuando sales de la carrera no sabes ni lo que puedes hacer. Buscas información y aparecen carreras de toda la vida, pero las “nuevas” no.

Este año, gracias al CODINUCYL, asistí a una charla online sobre las salidas laborales que podemos tener los nutricionistas con el Máster de profesor y salí sorprendida. No sólo podemos dar clase en el FP de Dietética sino que hay un montón de FPs sobre alimentación y sanidad en los que podemos dar clase. 

Todo esto me ha llevado finalmente a tener ilusión por realizar el Máster en Profesor de Educación Secundaria, Bachillerato, FP e Idiomas en la especialidad de Tecnología alimentaria. En este curso, espero aprender y mejorar mis habilidades, con el objetivo de poder dar clases en un futuro.

En cuanto a gustos y aficiones, en mi tiempo libre me gusta hacer un poco de todo: conocer lugares, pintar, ver series, hablar con mis amigos y familia, escuchar música pop-rock (Morat, Melendi, Beret...), hacer manualidades, realizar ejercicio, cocinar cosas nuevas, leer libros y blogs de nutrición, etc También me gustan mucho los animales, tenía un perrito que se llamaba "Chicle", que murió hace unos años pero que "era el mejor amigo que uno puede tener". Los que tengáis un perro lo sabréis bien. 

He creado este blog para plasmar las tareas y reflexiones que realizamos en la asignatura “Procesos y Contextos Educativos” del Máster en Profesor de Educación Secundaria, además de curiosidades sobre el mundo de la nutrición y la alimentación.

Espero que disfrutéis del contenido y os resulte interesante lo que escriba, ¡Bienvenid@s! 😊